lunes, 10 de enero de 2011

Carne de Puchero con tomate en salsa

Este plato solía hacerlo mi abuela Rosario. Mientras ella impregnaba su pequeña cocina de Don Bosco (Buenos Aires) con el aroma de sus guisos, yo jugaba a trepar a los árboles. Nunca olvidaré el sabor de aquel plato que junto con otros, llenaron de aromas los días de mi infancia.

Ingredientes:
-La carne de ternera con la que se ha hecho el puchero.
- Cebollas picadas
- Un pimiento verde picado 
- Dos dientes de ajo
- Perejil
-  5 o 6 Tomates maduros
- Un chorreón de Aceite 

Se hace un sofrito con el ajo,  la cebolla y el pimiento. Se agregan la carne en hebras y se deja  a fuego lento unos diez minutos. A continuación de agregan los tomates picados y se van rehogando hasta hacerlos puré. Se salpimenta a gusto.