viernes, 3 de febrero de 2012

Galletas de Mantequilla

 Están riquísimas, se hacen en un momento y son ideales para las meriendas de los niños y de los grandes también. Esta vez probé una...no he podido resistirme!!!!. A mis hijas que son muy golosas les encantan y como  les gusta mucho el chocolate, algunas iban decoradas con fideos mezclados en la masa y otras con pepitas de chocolate por encima. Aquí va la receta...


300 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 500 gr de harina, aproximadamente
- 1 cucharada de esencia de vainilla 

- Ralladura de limón o naranja (optativo)

Para decorar: nueces o almendras, azúcar glas, azúcar moreno, yema de huevo, chocolate de cobertura...

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 6.
Retirar la masa y formar una bola. Envolverla en plástico transparente y dejarla reposar en la nevera al menos una hora.
Mientras precalentar el horno a 180ºC.
Poner la masa, por partes (porque sale mucha cantidad), entre dos trozos de plástico de cocina y estirar con el rodillo hasta obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Cortar las galletas con cortapastas con la forma que más nos guste y colocarlas en la bandeja de horno sobre papel vegetal, no en placa enmantecada porque saldrían muy grasientas. 

Se pueden decorar antes o después de hornearlas, según si van con nueces, almendras, coco, chocolate, pintadas de yema de huevo, etc o simplemente con azúcar glass. 

Hornear unos 15 minutos, hasta que empiecen a estar doradas, pero no demasiado, porque si no quedarán duras al enfriarse.

Una vez horneadas, podemos espolvorearlas con el azúcar glas o fundir un poco de chocolate al baño María y hacerles adornos.

Dejar enfriar y a saborearlas!!!.

NOTA: Guardadas en cajas de lata duran muchos días y están incluso más ricas.


3 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm,fantásticas estas galletitas.

Labuhardilladelosduendes dijo...

Me alegra que te gusten, están riquísimas y muy crujientes...gracias por seguir mi Blog

Mª Ángeles Sánchez dijo...

seguro que están muy ricas.
La mezcla del chocolate le da un toque especial que las hace más ricas aún.
¡Me encantan!